■材料 （４人分） トマト ･･････････････ 1 個 卵 ･･････････････ 1 個 (Ａ) 水 ･･････････････ ３カップ 固形スープ ･･･････ １個 塩コショウ ･･･････ 少々
■作り方 ① トマトは熱湯に付けて皮をむき種を除き、一口大の乱切りにする。 ② 鍋に (Ａ) のスープを入れ、火にかける。 ③ トマトをいれ、ひと煮立ちする。 ④ 塩コショウで味を調え、卵を割りほぐして流し入れる。 ⑤ すぐに火を止め、器によそいましょう。 ※ 少しの水溶き片栗粉を最後に入れて、とろみを付けてもよい。
