■材料 （幼児２人分）
　 水　　　 ･･････････････ 　260 cc
　 煮干　　････････････　5 匹程度
　 厚揚げ　　･･････････････　48 ｇ
　 豚挽肉　　･･････････････　16 ｇ
　 もやし　　 ･･････････････　 4 ｇ
　 人参　　　･･････････････　30 ｇ
　 ねぎ　　　･･････････････ 　少々
　 サラダ油 　･･･････････　 5 cc
　 醤油　　 ･･････････････　 3 cc
　 塩　　　　･･････････････　  4 ｇ
　 片栗粉　･･････････････　  3 ｇ

■作り方
　 �@ 煮干の頭と腹を取り、水につけておく。
　 �A �@ を火にかけ、沸騰したら弱火にして、10分〜15分煮る。
　 �B 厚揚げに熱湯を回しかける。
　 �C 厚揚げを小さく角切りにする。
　 �D 人参はイチョウ切り、ネギは小口切り、もやしは洗ってザルにあげる。
　 �E 鍋を熱して油を入れ、豚挽肉を炒め、人参、もやしも加えて炒める。
　 �F だし汁を加えて煮立て、醤油、塩で味付けをする。
　 �G ネギ、厚揚げを入れる。
　 �H 水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。